小麦アレルギーの人、必見!米粉で簡単、パンとお菓子

 

『ふんわりもっちり 米粉のパンとお菓子』
石澤清美著/B5判・96ページ/定価1690円

小麦の代替食材として注目の米粉。米粉はグルテンを含まないので、小麦粉のようにふるう手間がなく、計量さえすればあとは混ぜて焼くだけ。パンは1回の発酵で焼けるので、時短になり、初心者でも手軽に失敗なく作れる。味わいはふんわり、もっちり、しっとりと独特のおいしさ。本書では、糖分や油分をおさえてご飯のように食べられるパンや、体にやさしい食材のお菓子を紹介。

▲バットで作るバナナケーキ

 

▲焼きたてピザも手軽に味わえる

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