おかずの悩み、”おかずチャート”が解決!

『おかずチャートで迷わない!即決! 晩ごはん

上田淳子著/B5判・144ページ/本体価格1400円

今夜のおかず料理を決めるとき、ハンバーグ、しょうが焼き、などの「おかず名」で考える人がほとんど。そうではなく、使いたい食材→ 味付け→ 調理法と考えていくやり方が「おかずチャート」。この考え方が身につくと、料理のマンネリがなくなり、レパートリーも増える。人気の8食材のおかずチャートから具体的なレシピまでを紹介。

▲「豚肉→ 洋風→ ゆでる」で考えたのが「ゆで豚のマスタードマリネ」

 

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